Delicioso Arroz con Pollo al estilo de la cocina peruana.
Tipo de receta: Plato de fondo
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes:
1 pollo en trozos
3 cucharadas de ají molido
1 taza de aceite
1 cebolla grande picada en cuadritos
3 dientes de ajo molidos
2 tazas de cerveza negra
3 tazas de agua
½ taza de zanahoria picada
½ taza de choclo desgranado
½ taza de arvejitas
½ taza de culantro molido
1 kilo de arroz
1 pimiento cortado en tiras
sal y pimienta
Preparación:
Lavar y secar el pollo, salpimentar y dorar en el aceite caliente. Retirar el pollo y en ese mismo aceite dorar los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.
Colocar nuevamente el pollo, añadir la cerveza y cocinar hasta que esté tierno. Retirar las presas.
Incorporar el arroz, las arvejas, choclo, zanahoria y pimiento. Rectificar la sazón, añadir el agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté graneado.
Acomodar el pollo sobre el arroz cocido, tapar la olla. Dejar que repose un momento y que las presas de pollo estén calientes y está listo para servir.