Ingredientes:
6 huevos
2 ½ taza de azúcar
½ taza de leche evaporada (también puede ser leche fresca)
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina cernida
3 cucharaditas de polvo de hornear
Preparación:
Batir los huevos, agregar despacio el azúcar, la leche y la vainilla; batir aproximadamente por dos minutos.
Incorporar la harina cernida con el polvo de hornear.
Batir dos minutos más.
Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
Mezclar las leches: 1 lata entera de leche evaporada, 1 lata entera de leche condensada (395 grs) y 236 ml de crema de leche.
Una vez que lo retiras del horno, así caliente, le haces pequeños orificios y le viertes la mezcla de todas las leches.
Lo llevas a la refrigeradora y cuando está bien frío lo decoras con crema chantilly o merengue italiano.
Crema chantilly
Colocar 1 bolsita de crema de leche (250 grs. aprox) en el recipiente y empiezas a batir. Cuando comience a tomar consistencia incorporar el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta que se ponga espesa. La crema debe de formar picos.
Merengue Italiano
3 claras de huevo a temperatura ambiente 200 gramos de azúcar blanca Agua que la cubra
Batir las claras de huevo a punto de nieve. En una ollita poner el azúcar y el agua como si fuera arena mojada. Poner al fuego y que la miel tome punto de bola dura. Esta miel cuando está lista se vierte sobre la clara batida y no se para hasta que se enfría.