Puré de Manzana

Ingredientes:

1. 1/2 Kg. de manzana de agua

2. ½ kg. de manzana Israel

3. ½ Kg. de manzana Delicia

4. 3 tazas de agua

5. Jugo de limón

6. 1 cucharadita de canela en polvo

7. Azúcar rubia al gusto

8. Clavo de olor al gusto

9. Rama de canela

Preparación:

Lavar y cortar las manzanas en cruz. Llevar a hervir con agua, clavo y canela. Cuando las manzanas se abran, retirarlas y que se deshagan. Pasar por un colador solo las manzanas sin agua. Llevar al fuego el puré de manzanas.

Agregar azúcar al gusto y espesar un poco, que se vea el fondo. Agregar canela molida y a la hora de retirar, jugo de limón.