Chocolate caliente super rico

Ingredientes

  1. 1 litro de leche fresca

  2. 2 tarros de leche evaporada

  3. 1 taza de agua caliente donde se disuelve 6 cucharadas de cocoa Winter

  4. 1 huevo entero

  5. 150 grs de chocolate bitter al 60% de cacao  (Belcolate)

  6. Azúcar al gusto

  7. canela y clavo

  8. Licor:  pisco o menta o licor de naranja

  9. Crema chantilly y marshmellows.

Preparación:

Poner a hervir agua con canela y clavo, cuando tome color retirarlo y reservar 1 taza de agua caliente.

Poner en la olla  las leches y que vaya calentando.   

En el agua caliente disolver la cocoa y agregar a las leches.  

No dejar de mover, no debe hervir.  

Agregar el chocolate bitter y seguir moviendo hasta que se disuelva.  

Agregar azúcar al gusto.  

Finalmente, batir el huevo con un tenedor, templarlo con un poco de chocolate y  reservar.  

Cuando el chocolate bitter está totalmente disuelto, apagar el fuego y esperar unos minutos para agregar el huevo batido. Mezclar bien.

A la hora de servir, en cada taza agregar un chorrito de pisco o licor de naranja o licor de menta al gusto y luego agregar el chocolate caliente.  

Se le puede poner encima crema chantilly y marshmellows chiquitos.

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