Ingredientes:
6 bisteck finos cortados para milanesas
sal y pimienta al gusto
6 tajadas de lomito ahumado o jamón inglés
6 tajadas de queso tipo edam
2 huevos batidos
1 taza de pan rallado
harina c/n
1 cucharada de perejil picado fino
1 diente de ajo picadito
aceite primor
Preparación:
Aplanar muy bien los bistecks, sazonar con sal y pimienta y colocar sobre cada uno, una tajada de queso y una de lomito ahumado o jamón.
Doblarlos por la mitad o enrollarlos y sujetarlos con un palillo de dientes.
Pasarlos por harina, luego por huevo batido con el ajo, el perejil y la sal y por último pasarlos por pan rallado.
Freírlos en abundante aceite hasta dorarlos. Se deben dar vuelta solo una vez. Escurrirlos y colocarlos sobre papel absorbente.
Servir con puré y ensalada.
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