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Menestrón

Ingredientes:

  1. 100 gramos de fideos canuto

  2. 1 zanahoria en rodajas

  3. 1 nabo mediano picado

  4. ½ poro

  5. ½ apio

  6. ¼ taza de alverjitas

  7. ⅓ taza de frejolitos verdes

  8. ¼ taza de vainitas

  9. 2 papas en cuadritos

  10. 1 choclo picado en redondelas delgadas

  11. 6 tazas de caldo de carne

  12. ½ taza de hojas de albahaca

  13. 1 cucharada de aceite

  14. ½ cucharadita de ajos molidos

  15. Queso parmesano al gusto

  16. Sal y pimienta

PREPARACIÓN En una olla pones el caldo de carne, añades la zanahoria, el apio picado, las vainitas, el nabo, el choclo, el poro y el resto de las verduras.

Que hierva.

Luego agregas los fideos y las papas picadas.

Agregar sal y pimienta al gusto.

Que hierba hasta que las verduras, las papas y los fideos estén cocidos.

Aparte, en una licuadora, pones la albahaca, los ajos, el aceite y el queso parmesano, sazonar.

Añadir la salsa al pesto en la olla o en cada plato al momento de servir y a gusto del comensal.

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