Ingredientes:
100 gramos de fideos canuto
1 zanahoria en rodajas
1 nabo mediano picado
½ poro
½ apio
¼ taza de alverjitas
⅓ taza de frejolitos verdes
¼ taza de vainitas
2 papas en cuadritos
1 choclo picado en redondelas delgadas
6 tazas de caldo de carne
½ taza de hojas de albahaca
1 cucharada de aceite
½ cucharadita de ajos molidos
Queso parmesano al gusto
Sal y pimienta
PREPARACIÓN En una olla pones el caldo de carne, añades la zanahoria, el apio picado, las vainitas, el nabo, el choclo, el poro y el resto de las verduras.
Que hierva.
Luego agregas los fideos y las papas picadas.
Agregar sal y pimienta al gusto.
Que hierba hasta que las verduras, las papas y los fideos estén cocidos.
Aparte, en una licuadora, pones la albahaca, los ajos, el aceite y el queso parmesano, sazonar.
Añadir la salsa al pesto en la olla o en cada plato al momento de servir y a gusto del comensal.
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