Leche Asada

Ingredientes:

1. 2 latas de leche evaporada

2. ⅔ taza de azúcar blanca granulada

3. 6 huevos enteros

4. 1 rama de canela

5. 2 cucharaditas de vainilla

6. 1 pizca de sal

7. 1 taza de agua caliente o leche descremada de la más ligera

Preparación:

Calentar la leche, agregar la canela o agua y cuando hierva agregamos los dos tarros de leche evaporada.

Agregar ⅔ taza de azúcar y mover hasta que el azúcar se disuelva. No tiene que hervir.

Agregar la vainilla y la pizca de sal. Retirar del fuego cuando el azúcar esté totalmente disuelta.

Batir 6 huevos con tenedor hasta que estén bien mezclados. Agregamos la leche a los huevos de a pocos y después de cada adición mover bien. Mezclar bien para que no se cocinen los huevos.

Llenamos los pyrex, salen aprox. 8 pyrex.

Ponemos los pyrex sobre una bandeja a baño maría y llenamos hasta la mitad con agua hirviendo y van al horno por 45 minutos.

Luego de ese tiempo poner broil para que se dore y salga la costra por encima.

#LecheAsada