Ingredientes:
2 latas de leche evaporada
⅔ taza de azúcar blanca granulada
6 huevos enteros
1 rama de canela
2 cucharaditas de vainilla
1 pizca de sal
1 taza de agua caliente o leche descremada de la más ligera
Preparación:
Calentar la leche, agregar la canela o agua y cuando hierva agregamos los dos tarros de leche evaporada.
Agregar ⅔ taza de azúcar y mover hasta que el azúcar se disuelva. No tiene que hervir.
Agregar la vainilla y la pizca de sal. Retirar del fuego cuando el azúcar esté totalmente disuelta.
Batir 6 huevos con tenedor hasta que estén bien mezclados. Agregamos la leche a los huevos de a pocos y después de cada adición mover bien. Mezclar bien para que no se cocinen los huevos.
Llenamos los pyrex, salen aprox. 8 pyrex.
Ponemos los pyrex sobre una bandeja a baño maría y llenamos hasta la mitad con agua hirviendo y van al horno por 45 minutos.
Luego de ese tiempo poner broil para que se dore y salga la costra por encima.