200 gramos de langostinos limpios (aprox15 unidades)
Sal y pimienta
1 cucharadita de mostaza
Jugo de 1 limón
1 taza de harina sin preparar
2 huevos
1 taza de panko
2 tazas de jugo de naranja
½ taza de vinagre
½ taza de queso crema
2 cucharadas de cebollita china
Preparación:
Te recomiendo que compres los langostinos en el mercado, frescos. Los limpias. Les sacas su caparazón, que sale muy rápido y les quitas el intestino. Es como una tirita negra que se encuentra en su lomito.
Crudos se ponen en un envase y se le agrega sal y pimienta, limón y un poco de mostaza.
Dejar macerar.
Luego se baña 1 x 1 en harina sola, sin sal. Pasar por huevo batido. Pegar bien el panko. Freír en abundante aceite, que el aceite no esté hirviendo porque los quemaría y no se cocinarían por dentro.
Mezcle en una ollita el jugo con el vinagre y deja que se cocine hasta que tenga consistencia de jarabe.
Dejar enfriar. Agregar el queso crema hasta integrar completamente.
Finalmente se le agrega la cebollita china picadita.