Ensalada para Navidad

Para 4 a 6 personas:

Ingredientes:

1. 3 tazas de manzanas (delicia o Israel) peladas y picadas en cubos

2. 2 tazas de apio picado

3. 1 taza de mayonesa bien condimentada

4. 1 taza de crema de leche

5. 2 cucharadas de vinagre blanco

6. 2 cucharadas de miel clara (puede ser de abeja)

7. 2 taza de uvas verdes o rojas peladas y sin semillas

8. 1 taza de nueces picadas

9. sal al gusto

10. 1 manzana con cáscara roja picada en cubitos para decorar

Preparación:

Mezclamos la mayonesa con el vinagre.

Luego, agregamos la manzana a la mayonesa, conforme se va picando, para evitar que cambien de color.

Añadimos la miel y el apio.

Reservar.

Batimos la crema de leche como para chantilly y agregamos a la mezcla de la mayonesa.

Sazonar.

Acomodamos en una ensaladera y salpicar encima las nueces y las uvas, unimos con mucho cuidado. Al final para decorar, distribuir las manzanas con cáscara.