Ensalada Navideña

Ensalada

1. ½ kilo de fideos cortos

2. 1 taza de champiñones frescos

3. 1 taza de ramitos de brócoli frescos

4. 1 pepinillo encurtido, cortado en rodajas

5. 1 pimiento picado

6. 150 grs. de queso fresco en dados

7. 1 taza de hojas de espinaca cortadas en juliana

Aliño:

1. ¾ taza de yogurt natural

2. 2 cucharadas de aceite

3. Jugo de limón

4. 1 Cucharada de mostaza

5. 3 cucharadas de mayonesa light

6. 1 cucharada de albahaca picada

7. Sal, pimienta al gusto

Preparación: Cocinar al dente los fideos, una vez listos, cortar la cocción echándoles agua fría. Escurrir bien y mezclar con los demás ingredientes. Servir con el aliño. Para hacer el aliño, mezclamos todos los ingredientes y batimos con un pequeño batidor de alambre.