Ingredientes:
3 tarros de leche condensada
3 tarros de leche evaporada
2 cucharaditas de esencia de vainilla
12 huevos
Preparación:
Coloca las leches en una olla y lleva al fuego. Añade la esencia de vainilla. Mueve constantemente y no dejes que hierva. Retirar.
Aparte en un tazón, mezcla los huevos sin batir demasiado, para no formar burbujas de aire. Agrega rápidamente la leche caliente a la mezcla de los huevos y mueve constantemente.
Cuela la preparación 3 veces y viértela en el molde acaramelado.
Hornéalo a baño maría por aproximadamente 2 horas. Déjalo enfriar y es mejor que lo dejes en la refrigeradora de un día para otro.
Para desmoldar, pasas un cuchillo por el borde para desprender y lo volteas en un plato donde caerá con su miel.
Miel o caramelo:
2 tazas de azúcar y 1 taza de agua van al fuego en una ollita. Mueves la ollita de lado a lado hasta que tome color caramelo. Viértelo en el molde y deja que se endurezca antes de verter la mezcla.