Ingredientes:
24 galletas de vainilla molidas
½ taza de mantequilla
1 taza de leche condensada
250 grs. de queso crema
4 lúcumas medianas
1 taza de crema chantilly
6 grs. de colapiz en polvo
Preparación:
Preparación de la base:
Licuar las galletas, agregar la mantequilla derretida y mezclar hasta que se forme una masa. Luego, forrar la base del molde a elegir presionando con la parte posterior de una cuchara de madera.
Preparación del relleno:
Pelar las lúcumas, retirar la pepa y colocarlas dentro de la licuadora. Agregar la leche condensada y el colapiz.
Vaciar toda la preparación en un bowl y añadir la crema chantilly y el queso crema.
Mezclar bien. Después de esto, vaciar el relleno sobre la base de galleta y refrigerar por dos horas aproximadamente.
La colapiz la pones a remojar en ½ taza de agua hasta que se hidrate.
Una vez hidratado se pone unos segundo al microondas, que se disuelva y listo para usar.
Esperar a que se entibie.
Si deseas puedes decorarlo con crema chantilly o un ganache de chocolate.