Ingredientes:
½ kilo de Capellettis
¼ kilo de crema de leche
100 grs. de queso parmesano rallado
1 lata de leche evaporada
100 grs. de mantequilla
sal, pimienta, nuez moscada
Preparación:
Poner a sancochar los capelletis en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Aparte en una olla al fuego colocar la mantequilla junto con la leche, el queso parmesano rallado y la crema de leche y mover hasta que espese un poco.
Una vez cocida los cappellettis se escurren y se pasan por agua fría para que no se peguen.
Agregarlos a la salsa de leche y queso; salpimentar, agregar la nuez moscada.
Llevar por unos minutos al fuego. Servirlos bien calientes.