Arroz Tapado de Atún

Ingredientes:

1. Tres tazas de arroz graneado

2. ½ taza de cebolla picada

3. ½ taza de aceite

4. ½ taza de aceituna picada

5. 1 lata de atún

6. 2 huevos duros

7. 1 cucharada de perejil

8. ¼ taza de tomate picado

9. pimienta, comino y sal al gusto.

Preparación:

Freír la cebolla en el aceite, agregar el tomate y dejar que cocine bien. Añadir el atún y revolver bien.

Sazonar, agregar las aceitunas, huevos picaditos y perejil.

Poner en un molde arroz, relleno, arroz. Servir caliente, puede ir acompañado de plátano frito.

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