Arroz Moro

1. ½ kilo de arroz cocido y graneado

2. 250 grs. de tocino ahumado y picado en cuadritos

3. 100 grs. de pecana picadas

4. 150 grs. de aceitunas de botija picadas

5. 100 grs. de queso parmesano rallado

6. 2 cucharadas de mantequilla

7. ½ taza de fondo de res

8. 6 unidades de ajo picadito

9. 1 cebolla picada en cuadritos

10. 1 pimiento soasado en tiritas

11. Sal y pimienta

Preparación:

Hacer un aderezo con aceite, mantequilla, ajos, cebolla y tocino.  Agregar las aceitunas, pimientos y pecanas.

Agregar al arroz y añadir el caldo o fondo de res. Mezclar bien.  Agregar el queso parmesano. Sazonar al gusto.

Se puede moldear el arroz  en un molde  en forma de arbolito y decorar con perejil crespo, pecanas enteras, pimiento en forma de flor, etc.